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1、乙蒜素是大蒜素的同系物，是一种广谱性杀菌剂。

2、其杀菌机制是其分子结构中的 (S-S=O=O)基团与菌体分子中含－SH基的物质反应，从而抑制菌体正常代谢。

3、 对植物生长具有刺激作用，经它处理过的种子出苗快，幼苗生长健壮。