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_{含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益—但可能还不知道为什么。因为胡萝卜饱含另外一种类胡}萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且β-胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因：笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

_{谈到眼睛健康，增加颜色是关键。西红柿汁}、混合蔬菜汁和整只水果(如柑橘)榨的水果汁，它们对我们的眼睛同样有很好的保护作用。